Nace una plataforma web para ayudar a adaptar la alimentación de las personas en tratamiento oncológico

‘Comer durante el tratamiento del cáncer’ es una página web impulsada por la Fundación Catalunya La Pedrera y desarrollada por Alícia para dar respuesta a las necesidades nutricionales de los pacientes oncológicos. Este proyecto surge a partir de la petición de pacientes y personas cuidadoras que tenían dificultades para encontrar información rigurosa para mantener un estado nutricional óptimo, dudaban sobre cómo comer durante las distintas fases del tratamiento y en la aparición de los efectos secundarios más comunes en los distintos tipos de tumores. También, diferentes profesionales de la salud habían manifestado la necesidad de disponer de esta información de calidad para poder atender mejor a sus pacientes.

Por ejemplo, la epidemióloga y paciente de cáncer de mama Paula Manchón explica que durante el tratamiento, que ella siguió durante todo el 2019, se tienen diferentes problemas relacionados con la alimentación. “Por un lado, directamente ligado al acto de comer, existe todo el dolor que genera la sequedad de las mucosas, las llagas… comer puede llegar a hacer daño. Por otro lado, están las náuseas o vómitos, que hacen que moleste al olor de la comida. También, los alimentos adquieren un sabor metálico o directamente carecen de sabor, lo que también puede ser muy molesto. Todos estos efectos hacen que se pierda interés en la alimentación y que ésta se pueda descuidar.”

Respuesta personalizada a las necesidades que aparecen durante el tratamiento

Para plantear el diseño y desarrollo del proyecto se implicó desde el principio a profesionales de la salud, pacientes y cuidadores, a través de grupos focales, para conocer de primera mano las necesidades reales de todos en el ámbito de la alimentación durante el tratamiento de la enfermedad.

Con el objetivo de aligerar los 25 principales efectos secundarios derivados del tratamiento oncológico de los 5 tipos de cáncer con mayor incidencia o dificultad para comer (mama, cabeza y cuello, colon, pulmón y próstata) esta nueva web propone recomendaciones dietéticas, ideas, trucos y más de 200 recetas y videorecetas pensadas para dar respuesta a los pacientes.

Para facilitar la consulta, las personas usuarias pueden buscar por tipos de cáncer, por efectos secundarios o incluir otros filtros como el momento de consumo, el grupo de alimentos u otras consideraciones como intolerancias o alimentación vegana.

Además, también consta de un apartado de Mitos y Creencias que recoge y analiza algunas de las creencias más comunes relacionadas con la alimentación durante el tratamiento del cáncer, explicando si están fundamentadas o si, por el contrario, no tienen ninguna base científica firme que las sostenga. Para Paula Manchón este apartado es muy importante. Describe cómo “ligado a la alimentación siempre tienes una especie de ansiedad respecto a los alimentos que eliges comer, ya que no sabes si te irán bien para la enfermedad o si te agravarán los efectos secundarios. Faltaba evidencia científica en ese campo”.

La web también recoge 10 puntos clave a seguir respecto a la alimentación durante el tratamiento del cáncer, como por ejemplo: hacer entre cuatro y cinco comidas al día; consumir frutas y verduras a diario; no descuidar las proteínas; o hidratarse.

Formato online para poder actualizarlo constantemente

La plataforma web nace como evolución de las siete guías de la colección “Comer durante el Tratamiento del Cáncer”, que incluían recomendaciones dietéticas y culinarias para facilitar la gestión de la alimentación del día a día a las personas en tratamiento de diferentes tipos de cáncer. El paso a online supone, según la Fundació Catalunya La Pedrera, «la oportunidad de llegar a mucha más gente y una actualización constante de tipologías de tumores y avances científicos o gastronómicos». Además, permite incorporar el buscador de recetas con filtros según las necesidades de cada usuario.

Suma de conocimiento

En la creación del proyecto, además del equipo de profesionales de Alícia, han colaborado profesionales de disciplinas como la Nutrición o la Oncología que han aportado su experiencia. Por ejemplo, Lorena Arribas, dietista-nutricionista de la Unidad Funcional de Nutrición Clínica del Instituto Catalán de Oncología Hospitalet, explica que “tener un buen estado nutricional permite evitar ciertas complicaciones, no tener que hacer interrupciones en el tratamiento y mejorar la calidad de vida de los pacientes”.

A lo largo del proyecto, los impulsores han contado con otras entidades de referencia como ACSA (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria) o los Hospitales de Bellvitge y Clínic de Barcelona.